728x90 반응형 산염기이론1 [일반화학] 일상 속 깨알 화학상식, 알면 더 즐거운 삶의 비밀! 일상에서 마주치는 수많은 현상들이 사실 화학적 배경을 가지고 있습니다. 음식을 조리할 때, 청소를 할 때, 심지어 우리 몸 안에서 이루어지는 과정들도 모두 화학 반응이 일어나는 예들입니다. 이러한 화학 상식을 알고 있다면 일상이 조금 더 흥미롭고 즐거워질 수 있습니다. 음식 조리와 화학- 카라멜화 반응: 설탕을 가열할 때 갈색으로 변하는 것은 카라멜화 반응 때문입니다. 이 과정에서 설탕 분자가 분해되고 새로운 화합물이 생성되며, 이들이 복잡하게 재결합하면서 독특한 맛과 색이 나게 됩니다.메이어드 반응: 고기를 굽거나 빵을 굽는 과정에서 나타나는 갈색화 현상입니다. 아미노산과 당류가 반응하여 수백 가지의 향과 색소를 생성하는 복잡한 화학 반응이며, 음식의 맛과 색, 향을 풍부하게 만들어 줍니다.세제와 청.. 2025. 1. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
